コーヒー専門＠セミナー情報　

こんばんわ！！

今月はセミナー情報会に参加して来ました。
またコーヒーの話を色々聞いて来ました。
今回のブログはセミナーで勉強した事ではなく、自分が今ハマって
しまっているコーヒーなんですが。
それは水だしコーヒー。
店では一生懸命旨くコーヒーを淹れようと練習して、家でも練習
しているのですが、夏になって、水出しコーヒーを作っています。
これは淹れ方よりも、何しろ出来あがりまで時間が掛かる掛かる。
普通の水出しコーヒーは点滴のようにポタポタと落としていくの
ですが、家庭用簡単水出しコーヒー容器を発見してしまって
今、家では楽をしています。
それは豆を入れて、水を入れて７～８時間待つ！！
それだけです。
味もまぁまぁなのですが、豆を大量に使います。

コーヒーの話をまた熱く語ってしまいました。
今回は合コンの報告もありました。
札幌で知り合ったラーメン屋の人が東京に来て、僕は店の女の子
を誘い、合コンを開きました。
彼女とラーメン屋の人は結構仲良く話していました。
もう以前から付き合っているかのように話していました。
本当に始めて会ったの？って思うくらい。
結婚式場の話も聞こえて来ました。
今回の合コンでは僕ともう１人の子には何もメリットはありません
でしたが楽しそうだったので良かったのではないでしょうか？

札幌のラーメン屋の人からはお礼の連絡ももらえたし。
付き合う事が出来るといいけどね。
でも札幌と東京？
深く考えるのは、やめましょう。
後は本人達次第なので。

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こんばんわ！！

今月のセミナー情報会はお休みしました。
何故なら期間限定のコーヒーの売れ行きが良くて店が忙しかったから
です。最近だんだんと暑くなってきて、アイスコーヒーがよく出る
ようになりました。
この期間限定のコーヒーはアイスコーヒーなのです。
夏になる前に終了の予定だったのですが、この先どうなる事やら。

先日、経営者の人が従業員を全員集めて狭い店内に計６名が集まり
お疲れ会をしました。
その会でも菅野さんは女性同士で、婚活の話をしていました。
来月に神戸の異業種交流会に参加する予定とか言っていたな。
勉強の為ではなくて、お見合いパーティーの感覚で相手を探しに
行くようです。

たまに店の従業員が全員集まるのも良いかもしれません。
みんなの話を聞けるし、アイデアも出してくれます。
僕は経営者ではないのでそんなにセミナー情報へ通ったりして
頑張らなくても良いのですが、セミナー情報はこの先の事を
考えて参加しているものなので。
自分の店と言うのは現実厳しいのは分かっていますが、セミナー情報会
に行く事は僕の楽しみでもありますからね。

店でお疲れ会をしている時に札幌の異業種交流会で知り合った人が
東京へ遊びに来ると言う連絡をもらいました。
何気なくその人も婚活している人でね～なんて話をしたら婚活中の
女性２人が合コンしてよ！！と即効で僕に言って来ました。
思わず笑ってしまいました。
彼女達にしてみたら、笑いごとではないようですがね。

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こんばんわ！！

セミナー情報会で学んだことを経営者に報告して、僕は店のお客様
が増えるように、期間限定のコーヒーを出したらどうだろうか？と
提案してみました。
これはセミナー情報会での情報ではありませんが、菅野さんが女性は
期間限定に弱いと言っていた言葉を思い出したからです。
家の店は女性がターゲットです。
だから、美味しいケーキを用意する事と、コーヒーカップの拘り。
後は店の雰囲気ですね。
この辺を少しずつ変えていけたら・・と話しましたがまずは期間限定
のコーヒーを試してみようという事になりました。

ただの喫茶店でが、ニュービジネスも取り入れて行かないとこの先
取り残されてしまいます。多分。

経営者との話が済んで、普通にコーヒーを落としていたら菅野さん
に元気がありません。
店の中では笑顔笑顔って言ったら、婚活が上手く行っていないようで
お見合いパーティーもダメかな～・・・なんて独り言を言っていました。
菅野さんの言う事は結構店で使える事が多いです。
だから、彼女の婚活が上手く行って店を辞められると僕は少し
困るかもしれません。
彼女の人生ですから、頑張って相手を見つけるのは良い事ですが。

そんな事を思い始めたのはセミナー情報会に一緒に参加するように
なってからでしょうか？
だんだんとセミナー情報会の帰りに飲みに行く機会が増えて来たよ
うな気がします。
菅野さんの話を聞くと、店の参考になるし。

菅野さんのおかげで店が繁盛したら、特別手当を出さないとね。

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こんばんわ！！

月に１回行われるセミナー情報会に仕事帰りに行って来ました。
僕は前回も少し触れましたが彼女がいません。
このセミナー情報会にも女性は少ないです。
僕の周りに唯一いる女性は同じ喫茶店で働く人です。
喫茶店はそんなに広くないので、従業員は全員で５名。
シフトで動いているので５名全員が揃う事はありません。
その中に１名歳を聞いたことがありませんが、女性がいます。

その女性は菅野さんと言って、セミナー情報会でよく一緒になります。
結構勉強熱心で、コーヒーが大好きだから勉強していても楽しいと
言っています。
菅野さんはお酒もよく飲みますね。
セミナー情報会終了後、一緒に飲みに行った事があります。
そんな毎回飲みに行くわけではありませんがね。

前に聞いたのですが彼女は婚活中みたいです。
今はどうか知りませんが。
菅野さんは、合コンに昔行っていたけど今は合コンの誘いが無くなったので
婚活友達と一緒にお見合いパーティーに参加していると言っていました。
深い事は聞くと厄介な事になりそうなので、ひたすら菅野さんの
話を聞いていた記憶があります。
あれから、婚活は上手く行ったのか？
上手く行くと良いですね。結果は分かりません。

今回のセミナー情報会ではコーヒーに合うカップの勉強をしました。
カップなんて何でも良いかもしれませんが、店は演出も必要です。
ですから、お客様に合いそうなカップでコーヒーを出すと女性は
特に喜んでくれますね。

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こんばんわ！！

札幌の異業種交流会に行って来ましたが今回は経営の仕方がメインで
僕の分野とは少し違っていました。
せっかく札幌まで行ったのにと少し、ガッカリしましたが札幌では
人脈を作る事が出来ました。
同じ飲食店に勤めている人で、この道一筋という感じでした。
僕と違うのは喫茶ではなく、ラーメンを専門に修行中だとか・・・

札幌で異業種交流会が終了した後、その人と少し話も出来ました。
今後は札幌で自分の店を出したいので、今は頑張って美味しい
札幌ラーメンを作れるようになるまで頑張ると。
でも、その人は独身で３０代と言っていたのでそろそろ結婚相手
も探したいと話始め、僕に恋人はいますか？と聞いてきたので
今はいませんと答えたら、恋人に付いて熱く語り始めていましたねｗ
ちょっと話題が反れているぞ・・・と思い特にその人の恋愛話に
興味が無かった僕はかなり話を流して聞いていましたが、あまりにも
熱かったので、よく聞くと結婚相談所に通い始めて半年が経過
しているが、ラーメン屋という職業を聞くと女子は離れていくと
嘆いていました。

僕は思います。自分の職業には誇りを持つべきだと。
必ず分かってくれる人はいるはずだから、見つかるまで探し続ける
べきだとか言って、気が付いたら僕まで熱く語っていました。
札幌の彼とは今後も仲良くなれそうです。

女性と仲良くなれたら良かったのですがね。恋愛とか抜きにして
女性の繊細な感覚の話を聞けたら僕の店で参考になる事が出来た
かなと思いました。でも今回は男性ばかりで、女性が少なかった
ので話すチャンスがなく、仲良くなれたのはラーメン屋の彼だけでした。

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こんばんわ！！

僕は今２９歳。喫茶店のマスターをしています。
自分の店ですと言いたい所ですが、実は雇われです。
店内の事はある程度任されてはいるのですが、まだ自立出来ていません。
今度札幌で異業種交流会が行われれ休みをもらって参加してくる
予定です。その異業種交流会は外食系の仕事をしている人の集まり
らしいと言う事を事前に調べていましたので是非参加したいと
お願いしていました。
もう既に休みのＯＫはもらっているので、せっかく札幌まで行く
のだから、観光もして来ようと思います。
１泊２日しかいられませんので、あまり回れませんがね。

僕は仕事熱心なので、最近の飲食の状態も自分なりに研究しています。
これから喫茶店はかなり更に厳しくなってくるでしょう。
僕は月に１回行われるコーヒー専門のセミナー情報会に出席しています。
そのセミナー情報会でいくら美味しいコーヒーを淹れられるように
なっても、１杯４００円以上も出してコーヒーを飲んでくれる人は
少ないでしょう。
最近は２００円代で味もそこそこのコーヒーを飲む人が増えています。

でも自分の仕事をより一層今に合わせていけるように必死です。
よりコストダウンを目指し、味も落とさず、しかもランチの内容も
今検討しようと経営者と話しています。
ランチを美味しくすればお客さんが増えますが、内は喫茶がメイン
なので経営者もすぐにＧＯサインは出してくれません。

これからも僕はセミナー情報会で情報を得てブログで紹介して
いきますのでよろしくお願いします！！

コーヒー専門＠セミナー情報　次回へ続く

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